La Fundación tiene como fin primordial el fomento del estudio y difusión de la obra y la figura del escritor valenciano Max Aub. Para el logro de estos fines, la Fundación promueve y participa en el fomento y difusión de cualesquiera otras manifestaciones culturales relacionadas directa o indirectamente con la figura de Max Aub. Además concede ayudas económicas para becas de estudio e investigación, así como su publicación. Celebra cursos, congresos, conferencias y colabora con otras instituciones culturales y educativas.